五目海鮮あんかけ焼きそば
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
パリッと焼いた麺にぷりぷりのエビ、イカ、ホタテなど好きな具材をのせて食べるあんかけ焼そばは絶品です
このレシピの生い立ち
あんかけ焼そばが好きだから 具だくさん あんかけたくさんで作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
【あんかけの具】
野菜を食べやすく切る
しいたけを戻しておく -
- 2
熱湯に油少々落としてエビ、イカなど魚介類をさっと茹でる
-
- 3
野菜は熱湯に塩と油を入れて下茹でする
- 4
フライパンに油をひき豚肉を炒める
- 5
野菜を入れて炒め調味料を入れ最後に魚介を入れる
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- 6
味見の微調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける
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- 7
【麺】
炒める前にレンジで軽く温めてほぐれやすくしておく -
- 8
中華鍋にゴマ油を多めにひき煙が出る位に温めてから麺を入れる
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- 9
フライパンを回すと麺が回るのでくるくる回しながら焼いていく
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- 10
途中ゴマ油を足しながら両面焼く
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- 11
上から具のあんをかけてできあがり。
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- 12
五目あんかけ焼きそば部門で一位になりました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
麺を焼くとき地道にこんがりと焼くとおいしい
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