疲労回復！カリフラワーとセロリのピクルス

Name: 疲労回復！カリフラワーとセロリのピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー 小さめ1株; セロリ 20cm; ピクルス液↓ 500ccくらい; （酢） 400cc; （水） 100cc; （砂糖） 1/4カップ; （塩） 小さじ1; 粒胡椒 5-6粒

ゆかぴー82 @cook_40182861

酢は体に良いので1日大さじ1ほど取りたいですが食前にピクルスを食べる事で血糖値の急上昇も防げるし疲労回復に効果大です。
このレシピの生い立ち
苦手なセロリを食べるには酢漬けが1番だと思いピクルスに漬け込むようにしたのがきっかけです。
歯応えなどは変わらずシャキシャキで食べる事が出来ます。

疲労回復！カリフラワーとセロリのピクルス

ゆかぴー82 @cook_40182861

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材料

カリフラワー小さめ1株
セロリ 20cm
ピクルス液↓ 500ccくらい
（酢） 400cc
（水） 100cc
（砂糖） 1/4カップ
（塩）小さじ1
粒胡椒 5-6粒

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作り方

1
ピクルス液の調味料を合わせ粒胡椒を5、6粒入れ、軽く煮立たせます。
2

カリフラワーは小房に分け、セロリは筋を取って斜めの薄切りにします。
3

沸騰した湯で②を１〜２分茹でて粗熱を取っておきます。
4
材料がちょうど入るくらいの容器を準備し①と③を入れて漬け込めば出来上がりです。一晩漬けたら翌日から食べれます。

コツ・ポイント

セロリが苦手な人でもピクルスにすると食べる事が出来ます。
かんたん酢を使うと手軽にピクルス液が出来て便利です。

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つくれぽ

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ゆかぴー82 @cook_40182861

2021/02/15 11:25に公開

♡医食同源♡簡単で時短な料理でも食材その物の栄養をうまく引き出す事が出来れば健康が維持出来るような気がしています。結婚後も仕事を続け両立をしている娘が献立に悩んだ時ここを訪れてくれたら嬉しいなぁと思ってメニューも考えています。それからまた身体資本の職についた息子の体調管理もしながらメニューを増やしていきたいなぁと思っています♡

このレシピのキーワード

ピクルスセロリカリフラワー

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