鳥モモ肉を縦にカットし、スジをカットして塩胡椒をしておく。フライパンにオリーブ油ひいてニンニクスライスを入れ火を通しす。

じっくり香りを移し、ニンニクがキツネ色になったら取り出しておく。肉の皮面を下にして焼いていく。弱火にして、蓋をして蒸し焼

10分程蒸したら、肉を取り出し、水とトマトピューレ、コンソメキューブをいれ、マッシュルームを入れ火を通していく。

火が通ったら、生クリームを入れ肉を戻して、掛けながらなじませていく。

付け合わせは塩茹でした、小蕪、パプリカ、スナックエンドウ、パプリカを乗せ、肉を盛り付け、ソースをかけて、

ニンニクを乗せたら出来上がり。