ナスの揚げ浸し風ネギソース
ライムライト0615 @cook_40418064
ご飯にも、ビールにも合います。
このレシピの生い立ち
ナスが安く手に入り黒酢もあったので家にあるもので何か作れないかと思い作りました。サラダ油をゴマ油に変えても美味しいです。
ナスの揚げ浸し風ネギソース
ご飯にも、ビールにも合います。
このレシピの生い立ち
ナスが安く手に入り黒酢もあったので家にあるもので何か作れないかと思い作りました。サラダ油をゴマ油に変えても美味しいです。
作り方
- 1
ナスはヘタを落とし縦に半分、横に半分に切る。皮目に隠し包丁を入れる
- 2
フライパンに油約大さじ2を入れナスを焼く。
- 3
ネギをみじん切りにする。(私はみじん切りするのが面倒臭いのでぶんぶんチョッパーを使います)
- 4
ジップロックにみじん切りにしたネギ、黒酢、醤油、砂糖を入れる。
- 5
4に焼いたナスを入れて冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
特にコツはありません
普通のお酢を使う場合は砂糖小さじ2位がいいと思います。
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