水戻し後のわかめは、キッチンペーパーで包んで強く絞っておく。

こごみはよく洗い、たっぷりのお湯を沸かし塩を加え、こごみを入れ2～3分茹でたら冷水にで冷やす。

ボウルに、わかめとこごみを入れ●の材料を入れてかき混ぜ味を調える。

③に●の調味料を入れ、さっくりと和えて味を調える。

器に④を盛り付け、かつおぶしをのせて完成。