ひじきの煮物~簡単無水鍋すぐ出来るよ

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
石川県

長男の好きなひじき煮は無水鍋で時短で簡単。家族が3人になった今、カップに入れて冷凍。お弁当にも凍ったまま入れたらいい。
このレシピの生い立ち
無水鍋を使うと水無しで時短で簡単。お弁当に結構な頻度で入れていました。

ひじきの煮物~簡単無水鍋すぐ出来るよ

長男の好きなひじき煮は無水鍋で時短で簡単。家族が3人になった今、カップに入れて冷凍。お弁当にも凍ったまま入れたらいい。
このレシピの生い立ち
無水鍋を使うと水無しで時短で簡単。お弁当に結構な頻度で入れていました。

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材料

  1. ひじき 25g
  2. 蒸し大豆(冷凍枝豆) 100g(お好み量)
  3. 人参 6センチ
  4. 油あげ(さつま揚げでも) お好きなだけ
  5. 竹輪(4本入り) 2本
  6. ★ほんだし 小さじ1
  7. ★酒 大1
  8. ★みりん 大2
  9. ★醤油 大1
  10. ★さとう 小1~(お好み量)
  11. めんつゆ(濃縮2倍) 大1
  12. 油(炒める) 少々
  13. 胡麻油(最後香りづけ) 少々

作り方

  1. 1

    ひじきは25gですがメーカーによって違うので適当な量で。たっぷりの水に浸けて戻します。

  2. 2

    その間に油あげ、人参は細く切り竹輪は輪切り。早く煮えるように人参はいちょう切りの薄めでもOKです。

  3. 3

    ひじきが柔らかくふやけたらさっと洗いざるに水切り。ここは軽く水切り。油で人参、ひじき他の材料軽く炒めます。

  4. 4

    ★の調味料をすべて入れて混ぜて。中火でふたをしてね。テフロンか?無水鍋等が良いです。テフロンなら少しお水足したらいいよ。

  5. 5

    途中で蒸し大豆を入れて又ふたをして煮込む。お醤油によって味の濃さ変わるので味を見て薄ければお醤油を足して下さい。

  6. 6

    冷めると味が濃くなるのでお醤油入れすぎると後で後悔。

    煮汁がなくなれば最後に胡麻油を回しかけて混ぜて完成。

  7. 7

    お弁当ように何個もカップに入れて冷ましてからラップかけて蓋をして冷凍しておくと便利。凍ったままお弁当にイン。

  8. 8

    その他、椎茸、れんこん、しめじ等入れる時もあります。旨味がプラス。大豆じゃなくて冷凍むき枝豆(生協)のもおすすめ。

  9. 9

    お家にあるもので作って下さい。いつもは生協の大豆ドライパック缶入り140gを1つ使います。ふっくら美味しいのでおすすめ。

  10. 10

    蒸し大豆の代わりに冷凍枝豆でも美味しいです。冷凍枝豆なら仕上げに入れればOKです。

コツ・ポイント

無水鍋やテフロン加工のお鍋を使えば水を入れなくても簡単に水っぽくなくて時短のふっくらひじき煮物ができますよ。最後に胡麻油を入れる事で胡麻油の風味も残ります。中に入れる具は小さく切ったり細く切ることくらいかな?

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ひっこ
ひっこ @cook_40301712
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石川県
能登地震から1年6ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。実家の👵此方に転入届け出して我が家に同居。地震後、脳梗塞左麻痺、大腿骨骨折、介護ベッドと家の中歩行器。デイとショート利用。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。子供3人は結婚して現在、旦那と3人暮らしです。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから3キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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