【学校給食】麻婆豆腐
富士宮市 @fujinomiya_recipe
給食の麻婆豆腐は、ご飯がすすむと子どもたちからも好評です。辛いものが苦手な方にも食べやすい味付けです。
このレシピの生い立ち
1人分の栄養価：エネルギー 160kcal
【学校給食】麻婆豆腐
給食の麻婆豆腐は、ご飯がすすむと子どもたちからも好評です。辛いものが苦手な方にも食べやすい味付けです。
このレシピの生い立ち
1人分の栄養価：エネルギー 160kcal
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）きくらげを戻しておく。
- 2
（下準備）しょうが、にんにくをすりおろす。
- 3
（下準備）たけのこをみじん切り、葉ねぎを3mmの小口切り、豆腐をさいの目に切る。
- 4
香味野菜を低温の油で炒めて香りを出す。
- 5
ひき肉を入れ、酒を振ってよく炒める。
- 6
たけのこを入れてサッと炒めたら水を入れ、きくらげを入れる。
- 7
☆の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら豆腐を入れて少し煮る。
- 8
火加減を弱めて片栗粉を大さじ2の水で溶き、⑦に様子を見ながら入れてよく混ぜる。
- 9
火を強め、ごま油・葉ねぎを入れて仕上げる。
コツ・ポイント
たけのこは、小さなダイス状に切ると食感が良くなります。また、豆腐は、湯通ししておくと崩れにくくなるのでおすすめです。
つくれぽ
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