蒼の元米明太子チャーハン〜骨粗鬆症に
atelier FuWaRi （& BLラボ食箋） @kaho_shokuyou
明太子たっぷり背徳レシピ、と思いきや、まぁまぁカラダに良い部分も。冷蔵庫に明太子が残っていたらぜひやってみて欲しい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物救済レシピ。にもかかわらず、記憶力の向上に役立つ「DHA」、血液を作るのに欠かせない「ビタミンB12」、味覚の細胞を作る「亜鉛」身体作りの材料「たんぱく質」も取れるので、そこそこ優秀なチャーハンとなりました。
蒼の元米明太子チャーハン〜骨粗鬆症に
明太子たっぷり背徳レシピ、と思いきや、まぁまぁカラダに良い部分も。冷蔵庫に明太子が残っていたらぜひやってみて欲しい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物救済レシピ。にもかかわらず、記憶力の向上に役立つ「DHA」、血液を作るのに欠かせない「ビタミンB12」、味覚の細胞を作る「亜鉛」身体作りの材料「たんぱく質」も取れるので、そこそこ優秀なチャーハンとなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、紫蘇は千切り、明太子は皮から取り出す。
-
- 2
フライパンに米油をひいて、玉ねぎと米を入れてよく炒め、フライパンの端によける。
- 3
フライパンの空いているところ卵を割り入れ、その上に明太子の半分量を乗せて崩し混ぜ合わせ、端によけた②と混ぜ炒める。
- 4
紫蘇の千切りにした半分を③に合わせて胡椒をし、味見をして塩味が少し足りない程度に味を整える。
- 5
器に④を盛り、残りの千切り紫蘇、明太子を乗せて、ノリをちぎって載せたら出来上がり。
コツ・ポイント
チャーハンは塩味薄めに作って、盛る時の明太子の塩味、紫蘇と海苔の香りにある程度任せてみる。もし、味が足りない場合は鰹節を乗せてあげてください。
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