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ギリシャ【ファケス・スパ】レンズ豆スープ
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ギリシャ【ファケス・スパ】レンズ豆スープ-レシピのメイン写真

ギリシャ【ファケス・スパ】レンズ豆スープ

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

材料を加えて煮込むだけ!簡単手軽でとっても美味しい『レンズ豆のスープ』です。
このレシピの生い立ち
ギリシャ料理が大好きなので、家でも作る様になりました。
家族皆が大好きなスープです。

材料を加えて煮込むだけ!簡単手軽でとっても美味しい『レンズ豆のスープ』です。
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家族皆が大好きなスープです。

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ギリシャ【ファケス・スパ】レンズ豆スープ

mieuxkanon
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材料を加えて煮込むだけ!簡単手軽でとっても美味しい『レンズ豆のスープ』です。
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家族皆が大好きなスープです。

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材料

5〜6人分
  • レンズ豆 250g(250ml程)
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個(300g)
  • 人参(小さな薄切り) 1/2本(100g)
  • セロリ(微塵) 1/3本
  • にんにく(粗微塵) 大2片
  • ●水 1200ml
  • ●オリーブオイル 大匙5
  • ●トマトペースト 大匙3
  • ●白ワイン 大匙2
  • ●塩 小匙1
  • ●ブイヨン 1個
  • ●ローリエ 2枚
  • 胡椒 適量
  • 白ワインビネガー 適量
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作り方

  1. 1

    レンズ豆は水洗いして水気を切る。

  2. 2

    鍋にレンズ豆・人参・セロリ・にんにく ・●を加えて加熱する。

    • ギリシャ【ファケス・スパ】レンズ豆スープ作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら玉ねぎを加えて、蓋をして火を弱め、とろみが出るまで1時間程煮込む。

    • ギリシャ【ファケス・スパ】レンズ豆スープ作り方3写真
  4. 4

    味を見て塩又は水で調え、胡椒を振る。

    • ギリシャ【ファケス・スパ】レンズ豆スープ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、好みでビネガーを少量回し掛ける。

    • ギリシャ【ファケス・スパ】レンズ豆スープ作り方5写真

コツ・ポイント

たっぷりのオリーブオイルと共に煮込みます。

ピッタリと蓋をして煮込んでいます。

作って直ぐに食べられますが、半日〜置くと味が馴染んで更に美味しくなります。

ビネガーを加えると味が締まります。是非回し掛けて食べてください。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2023/05/31 22:59に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

スープ セロリ にんじん にんにく レンズ豆 玉ねぎ

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