和風なめらかプリン
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】お子様から高齢者までみんな大好きプリン♪
このレシピの生い立ち
食欲のない時にお勧めの1品。
【1個分の栄養価】
エネルギー84cal、たんぱく質2.7g、脂質26g、食塩相当量0.1g
和風なめらかプリン
【管理栄養士レシピ】お子様から高齢者までみんな大好きプリン♪
このレシピの生い立ち
食欲のない時にお勧めの1品。
【1個分の栄養価】
エネルギー84cal、たんぱく質2.7g、脂質26g、食塩相当量0.1g
作り方
- 1
《カラメルソースを作る》
厚手の鍋に三温糖、水を入れて火にかける。（時々鍋を回しながら三温糖をしっかり溶かす） -
- 2
とろみがつき濃いカラメル色になってきたら、湯を加えさっとかき混ぜ、容器に流し入れる。
-
- 3
牛乳を電子レンジで人肌位に温める。
- 4
ボウルに☆を入れ、混ぜる。
-
- 5
３を少しずつ加え、なめらかになるまでかき混ぜる。
-
- 6
２の容器に５を流し入れる。
-
- 7
蒸気の上がった蒸し器に６を並べる。
-
- 8
弱～中火で20～25分程加熱する。
-
- 9
中まで火が通ったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
-
コツ・ポイント
・カラメルソースを作る際、鍋をあまりかき混ぜず、ゆっくり混ぜるようにしましょう。また湯を加える際は、飛び跳ねに気を付けてください。
・牛乳は沸騰させないこと！
・蒸し上りはプリンの表面が固まっていればOK！心配なら竹串を刺して確認を。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531073
