作り方
- 1
プリン液を作る。
ボウルに卵、卵黄、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
- 2
ザルでこす。その後茶漉しで再びこします。
- 3
器にプリン液を入れて沸騰した蒸し器で弱火で15分蒸す。
- 4
小鍋にカラメルソース用の砂糖と水を入れて茶色くなるまで火にかける。
最後に熱湯を入れる。
この時跳ねるので注意！
コツ・ポイント
ザルと茶漉しで2回こすことです。滑らかになります。
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