好みでグラニュー糖をまぶしたり、ジャムを添えてこのレシピの生い立ち覚え書き
強力粉、薄力粉、塩はふるう
バターは1㎝の角切り(冷やしておく)
1にバターを入れ、バターが溶けないように手でまぜる。サラサラに全体がなれば良い
３の真ん中にくぼみを作り冷水を入れ、全体がなじむように手でまぜる
二時間くらい冷蔵庫でねかす
生地を麺棒でのばし、たたみまたのばし、たたみを３回繰り返す。
生地を薄くのばし、一口サイズに切る。200℃で１５～２０分焼く
バターが溶けないように涼しいうちに
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