みそピーナッツ（落花生味噌）
ほしのきょうだい @cook_40052622
ご飯のおかずにおやつに。
シンプルな材料で簡単おいしいです。
このレシピの生い立ち
むかし、学校の給食にも出たみそぴー。
大人になったら自分で作るようになりました。
みそピーナッツ（落花生味噌）
ご飯のおかずにおやつに。
シンプルな材料で簡単おいしいです。
このレシピの生い立ち
むかし、学校の給食にも出たみそぴー。
大人になったら自分で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
味噌 砂糖 水
を用意します -
- 2
すべて鍋に入れます
-
- 3
中火にかけます
泡立て器で混ぜるとラクに混ざります -
- 4
沸騰したら、弱火にして、フツフツと煮詰めます
-
- 5
時折、鍋底や鍋壁が焦げないように、ゴムベラで混ぜて様子を見ます
-
- 6
1時間煮詰めました
（量が多いのでこんなに時間がかかってます） -
- 7
1時間３０分煮詰めました
とろみがつきました
そのまま冷まします -
- 8
冷めると、かき混ぜた時に鍋そこが見えます
-
- 9
ちょうどよく固まりました
-
- 10
それから
大粒の生落花生 -
- 11
フライパンに油を敷き落花生を全部入れます
-
- 12
弱火で気長に焦げないように炒っていきます
-
- 13
1時間２０分炒りました
（大粒なうえに量が多いのでこんなに時間かかりました）
このまま冷まします -
- 14
ちなみに落花生にきちんと火が通っているかどうかを確認するには
音を聞いてください
炒るときにカラカラと軽い音になります。 - 15
味噌も落花生もある程度冷めたら
合わせます -
- 16
落花生の皮が剥がれないように、さっくり合わせます
-
- 17
出来上がりです
-
- 18
→→→もっとお手軽に、市販のバターピーナッツでも美味しいです
-
コツ・ポイント
味噌はよく煮詰める（ゆるすぎると落花生に味噌がよく絡みません）
落花生はじっくり充分に炒る（焦かさぬようにしっかり火を通すとカリカリして美味しいです）
（落花生の量は多い方が味噌とのバランスが良いです、お好みで良いです）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531469
