バター不使用！ミックスベリーのマフィン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ミックスベリーの甘酸っぱさが美味しく、爽やかに楽しめるマフィンです♫
バターは不使用。ふんわり軽い食感を追求しました♡
このレシピの生い立ち
ベリーを楽しむ爽やかなマフィンを作りたくて考えました。
バター不使用！ミックスベリーのマフィン
ミックスベリーの甘酸っぱさが美味しく、爽やかに楽しめるマフィンです♫
バターは不使用。ふんわり軽い食感を追求しました♡
このレシピの生い立ち
ベリーを楽しむ爽やかなマフィンを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
・型にグラシン紙を敷いておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。 - 2
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、米油を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
- 3
無調整豆乳を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ、最後にミックスベリーを加えてひと混ぜする。
-
- 5
型に生地を流し、軽くトントンと落として空気を抜き、180℃で20〜25分焼く。
-
コツ・ポイント
・ミックスベリーは冷凍のままでOK。
混ぜすぎると色が出るので、ひと混ぜで大丈夫です。
・生地を型に流してからミックスベリーをトッピングしてもOK。
・無調製豆乳は牛乳で代用可。
・型はお好みの大きさでOK。焼き時間は調整してください。
つくれぽ
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