ワカメソース(ホタテで使いました)
管理栄養士るう @cook_40419821
パーティー料理におすすめです。鮑でも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
洋風だけど、和テイストにして日本酒や焼酎にも
合うメニューにしたいなと。
年配の方のパーティー料理で活躍してます^_^
ワカメソース(ホタテで使いました)
パーティー料理におすすめです。鮑でも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
洋風だけど、和テイストにして日本酒や焼酎にも
合うメニューにしたいなと。
年配の方のパーティー料理で活躍してます^_^
作り方
- 1
ワカメとニンニクはみじん切りにカット。
- 2
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火でじっくりニンニクの香りを出す。
- 3
香りが出たらワカメを加え、料理酒を入れて加熱する。
- 4
ワカメの色が変わったら、水、オイスターソース、めんつゆを入れ中火で加熱。
- 5
回りがふつふつしてきたら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
しばらく加熱し、片栗粉に火が通りツヤが出てトロミがついたら、火を止め余熱でバターを溶かしこむ。
- 7
別フライパンでホタテを中火で表面に焼き目がつく程度にサッと加熱。
- 8
お皿にソースを敷き、上にホタテを並べたら完成！
コツ・ポイント
ホタテ以外に、イカや白身魚、牡蠣、チキンにも合います。ワカメをソースに仕立てたユニークレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531504
