豚肉は小間切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんとじゃがいもは厚めのいちょう切り、こんにゃくは色紙切りにする。

鍋に油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
玉ねぎに火が通ったら、豚肉とにんじん、こんにゃくを加え、更に炒める。

水とじゃがいもを入れ、アクを取りながら煮る。

野菜に火が通ったら、うずら卵と調味料を加え、10分くらい煮る。

グリンピースを加え、サッと煮たらできあがり。