キャベツ、人参、パプリカを小さく切る。　
ひき肉が少ない場合、魚肉ソーセージを小さく切る。

ひき肉と上記の材料を炒める。醤油、オイスターソース、豆板醤、お酒を適量いれる。味が濃い場合は水を入れて軽く煮込むと良い。

ガパオライスを更に盛り付け、炒めたフライパンで目玉焼きを作る。