たらこには切り込みを入れ、中身をしごいて取り出す。皮も捨てない。

フライパンに水とたらこを加えて、弱火でひたすらかき混ぜながら10分ほど加熱する。

スパゲティを茹でる。1%の塩で茹でる。

スパゲティが茹で上がる3分前になったら、フライパンにバターと牡蠣醤油を加えて、バターが溶けるまで加熱する。

茹で上がったスパゲティを和えて、しそと刻み海苔を散らしたら完成。