ホホホタケとなすの揚げ浸し

ホホホタケとなすの揚げ浸し-レシピのメイン写真

ホホホタケとなすの揚げ浸し

ホホホタケ @cook_40411470

【すっぱ美味い】茄子の揚げびたしをホホホタケで華やかに♪ミョウガと大葉で食欲そそる！いつものお料理がワンランクアップ！
このレシピの生い立ち
ホホタケを使った簡単で美味しいレシピを考案中♪ホホタケは別名ハナビラタケという華やかなキノコです♪

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材料

2人分

ホホホタケ 80g
なす 2本
油適量
A.めんつゆ 40ml
A.みりん大さじ　1
A.水 160ml
大葉お好みで
ミョウガお好みで

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作り方

1
茄子は薄切り、ホホホタケは手でちぎり、食べやすい大きさにしておく。
2
フライパンに2㎝ほどの高さまで油を入れ、①が柔らかくなるまで火を通す。
3
油を切って取り出した②とAをバットに入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
4
お皿に盛り、大葉とミョウガをお好みで乗せたら完成。

コツ・ポイント

☆油に入れたあと、強火にすると焦げてしまうため、弱火～中火でじっくりと火を通してください。

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ホホホタケ @cook_40411470

2023/06/01 01:23に公開

その美しさとおいしさで食べた人を笑顔にする、滅多に出会えない幻のキノコ、〝ホホホタケ〟の公式レシピページです。花のような美しさとコリコリとした食感を持ち、和洋中を問わず様々な料理に合わせることができます。ここではそんな幻の〝ホホホタケ〟を使った素敵なレシピをご紹介していきます。お買い求めはAmazonから↓https://amzn.asia/d/hYt78ZD

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このレシピのキーワード

揚げびたしなす大葉みょうが

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