SBさんの赤いの愛用してますけど、ホントお世話になってます。ここからは作り方です。

いつも道り料理に入るまでがながいね

さあ！！
玉ねぎ、ピーマン、人参は細かく切っておきます。

にんにくも生姜も！
↑
は細かくしても、

すりおろしてもオッケー！！

鉄フライパンに油を引いて加熱、その後煙が出てきたら一呼吸したくらいにひき肉を入れます。

で、

しっかり強気で塩とコショウをします。

てっ、よく言ってまっすが！！！

塩は良いんですが、

胡椒をする時は、熱源からフライパンをずらした所で胡椒をしてね。

っていうのは、熱源がある所で胡椒すると、

気づいていないかもしれませんが、上昇気流で思っているより胡椒って入ってなかったりします。

だからフライパンをづらして

そこで胡椒しましょう。

「うっそー」って思いきや、今回ポイントはしっかり塩、胡椒をするですからね

それと○○

そうしたらにんにくと生姜も入れ、しっかり肉に味を付けます。

次に人参、たまねぎも入れ、ピーマンもいれて炒めて

一旦フライパンからだします。

フライパンを洗ってリセット

フライパンに油を入れ加熱し、煙が出てきて一呼吸した位に

溶き卵

すかさずご飯を連続で入れ、フライパンの中で、いやいや、鉄フライパンの中で溶き卵とご飯を絡めるように炒めます

玉子に火が入りはいり始め、ちょっとご飯の返りが重たくなってきたら！！

さっきの具材を入れて、

ガンガンフライパンを煽りなが炒めます

どうです？

ここで結構フライパンが振れている自分に気づいてるんじゃないですか？

そしたら、そこにカレー粉にちょっとだけ砂糖を入れてご飯にふりかけ、ここでも塩をしてさらに勢いにまかせてフライパンを

振ります。
さっきの○○は砂糖ですが、この砂糖はカレー味との濃淡を作ってくれて深みを作ってくれます

でも出来るなら

乾いた砂糖を使ってね。

さあ、フライパンを見れば、いい感じのカレーチャーハンができているはずです。

お皿に盛ったら、

干し葡萄を乗せて出来上がり。

今回のフライパンは24ｃｍで鉄板は1.2ミリで軽さを目的に仕上げました