豚バラスライス300gとナス3〜5本を準備する。

ナスはピーラーでしまに皮をむきヘタを残してガクをとり、5分ほど水にさらしてアクをぬく。

2をキッチンペーパーで拭いて水気を取ったら、楊枝で刺して穴を開け、豚バラ肉を巻きつける。

4を耐熱皿に交互に並べラップをして、500wのレンジで7分加熱する。

ラップを外して一口大に切って、ポン酢をかけたら出来上がり。
お好みで、ネギやしょうがなど薬味を足してください。