牛乳茶碗蒸し
豆の種〜レシピ紹介〜 @cook_40406723
本日は出汁の代わりに牛乳を使った茶碗蒸しを
紹介します！
このレシピの生い立ち
️ 牛乳の茶碗蒸しと言われても ｢え？｣と思われ
るかと思いますが不思議なことに牛乳の感じは
ほとんど感じません！
餡掛けを加えるので、牛乳茶碗蒸しの味わいが
一層深まりハマるかもしれませんよ！
是非お試しください！
牛乳茶碗蒸し
本日は出汁の代わりに牛乳を使った茶碗蒸しを
紹介します！
このレシピの生い立ち
️ 牛乳の茶碗蒸しと言われても ｢え？｣と思われ
るかと思いますが不思議なことに牛乳の感じは
ほとんど感じません！
餡掛けを加えるので、牛乳茶碗蒸しの味わいが
一層深まりハマるかもしれませんよ！
是非お試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します！
-
- 2
卵を溶きほぐし、牛乳と塩を加え、泡がなるべく立たないように混ぜます。
混ざったら器に注いでいきます。 -
- 3
鍋にお湯を沸かし、蒸し器をセットします。
そこに①を入れ、13分〜15分くらい弱火で蒸していきます。 -
- 4
【B】を小さめの鍋に入れ、混ぜた後に火にかけ、ミンチに火が通るまで炒めます。
-
- 5
火が通ったら水を加え、沸騰させます。
沸騰後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。 -
- 6
茶碗蒸しが蒸し上がったら火傷しないように取り出します。
-
- 7
茶碗蒸しの上に④のあんをかけて完成！！
-
コツ・ポイント
● 泡立ちすぎると茶碗蒸しの表面に気泡ができ
てしまいます！
混ぜる際は、泡が立ち過ぎない程度に優しく混
ぜることがポイントです！
●蒸し器から取り出す時はとても熱くなってい
ますので軍手などをつけるといいですね！
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