作り方
- 1
なすは小さく切り、ボウルに入れて塩でもんでおく（1本に対し塩小さじ1/2弱でもむとよく絞れました）
- 2
梅干しは種を取り包丁で細かく刻み、薬味も食べやすく刻む
- 3
1をぎゅっと両手で絞ってボウルに入れ、刻んだ梅干しと納豆を加えて混ぜ合わせる（箸は混ぜにくいのでスプーンがおすすめ）
- 4
お好みでポン酢等を加えて混ぜる
- 5
湯がいたそうめんを皿に盛り、4をのせ、その上に薬味をのせる
コツ・ポイント
追記：写真よりもう少し細かく（大きめのみじん切りくらい）にする（または塩多めでしっかりもむ）とより食べやすいと思います。
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