なすと納豆のさっぱり梅そうめん

きゃろぽて
きゃろぽて @cook_40365406

梅入りでさっぱりした納豆そうめん♪
このレシピの生い立ち
暑い日、急いで家にあったもので作りました。

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材料

1人分
  1. なす(小) 1/2~1本
  2. 少々
  3. 納豆 1パック
  4. 梅干し 1個
  5. ポン酢(納豆のタレやめんつゆ) 小さじ1~(お好みで)
  6. 大葉ねぎみょうがなど薬味 好みの量
  7. 素麺 1人分

作り方

  1. 1

    なすは小さく切り、ボウルに入れて塩でもんでおく(1本に対し塩小さじ1/2弱でもむとよく絞れました)

  2. 2

    梅干しは種を取り包丁で細かく刻み、薬味も食べやすく刻む

  3. 3

    1をぎゅっと両手で絞ってボウルに入れ、刻んだ梅干しと納豆を加えて混ぜ合わせる(箸は混ぜにくいのでスプーンがおすすめ)

  4. 4

    お好みでポン酢等を加えて混ぜる

  5. 5

    湯がいたそうめんを皿に盛り、4をのせ、その上に薬味をのせる

コツ・ポイント

追記:写真よりもう少し細かく(大きめのみじん切りくらい)にする(または塩多めでしっかりもむ)とより食べやすいと思います。

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きゃろぽて
きゃろぽて @cook_40365406
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きゃろっとぽてとと申します♪リアクション等ムラがあり申し訳ありませんが、続けられる範囲で活動できたらと思います😊
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