蒼の元米を炊く。
鯵の干物を焼く。

生姜、茗荷、紫蘇を千切りにする。

鯵の干物は骨や皮などをとり、ほぐす。

蒼の元米が入っているボウルに③を入れて混ぜる。

②と白胡麻を④に入れて混ぜ合わせる。

最後に練り梅または、梅干しをたたいて練ったものを味見しながら加えて、自分好みに味を調整する。