レアチーズケーキ キャロットソース
各務原市 @kakamigahara_ninjin
甘酸っぱいキャロットソースが、レアチーズケーキと相性抜群♪
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「にんじんゼリー」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/t_jNTIiCKws
レアチーズケーキ キャロットソース
甘酸っぱいキャロットソースが、レアチーズケーキと相性抜群♪
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「にんじんゼリー」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/t_jNTIiCKws
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむき、太い部分に十字に切込を入れる
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- 2
ラップをし、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する
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- 3
加熱したニンジンを、ミキサーでペースト状にする
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- 4
耐熱ボウルにニンジンを移し、砂糖、レモン汁を合わせる
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- 5
ラップをせず、電子レンジ（600W）で6分加熱する
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- 6
耐熱ボウルで、クリームチーズと砂糖を混ぜる
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- 7
水に粉ゼラチンを溶かす
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- 8
ラップをかけ、電子レンジ（600W）で10秒加熱する
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- 9
クリームチーズ、ゼラチン、レモン汁を合わせる
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- 10
生クリームを泡立てて、少しずつ加える
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- 11
水で濡らしたグラスに4等分する
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- 12
冷蔵庫で30分冷やす
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- 13
上にキャロットソースを盛る
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コツ・ポイント
ニンジンは大きさや太さをそろえると、均一に火が通りやすいです。
生クリームは7分立てに泡立ててから加えるのがポイントです。
ゼラチンを加えた後、よくかき混ぜないとだまができてしまいます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21540700
