玉ねぎを荒みじん切り、にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで弱火で炒める。

玉ねぎが透明になり火が通ったら豚ひき肉、赤ワインを入れて中火で炒める。

コンソメ、ケチャップ、ローリエ、トマト缶、水(50cc)を入れて、蓋をして中火で5分煮込む。

蓋を開けてオリーブオイルをひと回しして中火で5分煮込み、水分を飛ばす。

塩で味を整えて火を止める。

塩バターパンを2センチスライスしてトーストし、ミートソースを乗せて仕上げに粉チーズ・ブラックペッパーをお好みでかける。