簡単副菜〜小松菜・オクラ・えのき〜
Hitomi_H @cook_40377384
さっと作れる副菜です！
茹でることで小松菜のアクを抜いて、出汁で風味をつけています。ネバネバオクラがアクセント！
このレシピの生い立ち
オクラが安くなってきたので、副菜のレパートリーに！
簡単副菜〜小松菜・オクラ・えのき〜
さっと作れる副菜です！
茹でることで小松菜のアクを抜いて、出汁で風味をつけています。ネバネバオクラがアクセント！
このレシピの生い立ち
オクラが安くなってきたので、副菜のレパートリーに！
作り方
- 1
小松菜は根本をよく洗い、３cm幅に切る。
- 2
オクラは２cm幅の輪切り。
- 3
えのきは石づきを落として、３等分に切る。
- 4
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみと、②のオクラを入れる。
- 5
１分後に①小松菜と③えのきも入れて茹でる。
- 6
全体の色が変わってきたら、ザルに上げて、冷水で締める。
- 7
水気を切ったら、麺つゆ、白だし、かつお節を入れて和える。
- 8
器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
茹であがる一歩手前でザルにあげる。
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