アスパラの浅漬け

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チアキッチン @cook_40414257

アスパラの甘みが引き立つ
からしをちょっとつけて食べると大人の味
このレシピの生い立ち
アスパラ強化週間により

アスパラの浅漬け

アスパラの甘みが引き立つ
からしをちょっとつけて食べると大人の味
このレシピの生い立ち
アスパラ強化週間により

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材料

6本分
  1. アスパラ 6本
  2. 合わせ出汁 1カップ
  3. ★薄口醤油 小さじ1
  4. ★塩 小さじ1
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★輪切り唐辛子 ひとつまみ
  8. からし 適宜

作り方

  1. 1

    アスパラを3等分に切って保存容器に入れる

  2. 2

    合わせ出汁に★を入れて一煮立ちさせてアルコールを飛ばす

  3. 3

    熱々を1に注ぐ
    半日くらいから食べごろ
    からしをつけて食べる

コツ・ポイント

太めのアスパラならさっと茹でる
皮は全部剥いたら味が入りやすくなるし、皮付きなら歯ごたえが良い

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