ナスの卵とじ
クックSUC26R☆ @cook_40162681
和風餡掛け卵が食べたくて。
水溶き片栗粉を適量使えるようになりたい！！分量全て使いません
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったら上手くできました笑
載せるつもりはなかったので、また作ったら途中の画像を追加しようと思います。
ナスの卵とじ
和風餡掛け卵が食べたくて。
水溶き片栗粉を適量使えるようになりたい！！分量全て使いません
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったら上手くできました笑
載せるつもりはなかったので、また作ったら途中の画像を追加しようと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは微塵切りにして水につけておく。
- 2
人参、生姜(生)も微塵切りに。
- 3
卵を2個溶いておく。
- 4
フライパンにサラダ油をしいて、生姜を熱し、ある程度(2分後かな？)したらひき肉を炒める。
- 5
色が変わり始めたらナス⇨人参の順に炒め、塩コショウし、火が通ったら別皿に移す。
- 6
フライパンにオリーブオイル(焦げ付き防止で多めに)をしいて、卵をいれ、半熟になる手前に⑤を中央にいれ、巻く。
- 7
◉(なま生姜がない場合はここにチューブ生姜)を入れ、ある程度混ざったら火を止め水溶き片栗粉をいれとろみをつける。
- 8
⑥の上かけ、完成。
コツ・ポイント
卵の半熟が難しいですね〜
巻いてるうちに固くなるから早めが良い。
私は水溶き片栗粉でうまくトロミをつけれないので、多めに作って少しずつ入れてます。なので毎回余ります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21540865
