テフロン加工のフライパンで、塩振りながらせせりを焼く。

焼いてるせせりの周りに蕪・舞茸を置き、酒をふりアルコールを飛ばす。

白滝・薄揚げを入れ、醤油を足し、蓋して煮る。弱火で10分くらい。