【簡単】チキンとしめじのケチャップ炒め
ちはる姉さん @chiharu_recipe
大人も子どもも大好きな味付けのケチャップ炒め。材料2つ！鶏むね肉を使って節約◎簡単美味しいメインおかずです♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材を使って考えました(^^)
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリです♫
【簡単】チキンとしめじのケチャップ炒め
大人も子どもも大好きな味付けのケチャップ炒め。材料2つ！鶏むね肉を使って節約◎簡単美味しいメインおかずです♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材を使って考えました(^^)
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリです♫
作り方
- 1
鶏肉は筋繊維を断つ方向に包丁を入れ1口大のそぎ切りにする。フォークで穴を開けポリ袋に入れ塩、コショウを振り酒を揉み込む。
-
- 2
ポリ袋に片栗粉を入れて鶏むね肉全体に片栗粉を馴染ませる。しめじは石づきを取り除きほぐしておく。
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- 3
フライパンを中火にかけてオリーブオイルを入れて②としめじを炒める。
-
- 4
鶏むね肉に火が通ったらAを入れて全体に煮絡める。
-
- 5
器に盛り付けたら完成です♫
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コツ・ポイント
鶏むね肉は肉の筋繊維の線を断つ方向に包丁を入れます。フォークで穴を開けて酒を揉み込み、表面を片栗粉でコーティングすることでパサつきもなく、しっとり柔らかな仕上がりになります。
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