卵を割り白身と黄身とに分けておきます。缶カレーを開けロリエの葉は捨てます。

卵白に、カレー、鶏ガラスープの素、ご飯を入れて混ぜます。ガラムマサラ、カレーパウダー等を入れてアレンジしても良いですね。

大きい鶏肉は食べやすい様につぶしておいた方が良いかもしれません。いわゆるカレー飯の状態になればOKです。

手頃な器にラップをふんわり敷き。上からカレー飯を入れます。見映えの良い肉等を一番下に入れると仕上がりが良くなります。

ピッチリ詰め込んで、上を平らにしたら、ラップの端をふんわり被せて、電子レンジにかけます。約5分、単なる温めよりは長く。

卵白が熱で固まったら取り出して、ラップを広げ皿の上にプリンのように落とします。ラップがないと上手く落ちないですよ。

スプーンで形を整え真ん中に窪みを作ったらお好みの辛さに一味唐辛子をかけます、卵黄をそっと乗せ、ソースをかければ完成です。