まず、ゆで卵を作りますが、お好みのゆで時間より1分程短くしてください（後工程でも加熱するため）。

温かいご飯に、焼豚のタレと長ネギのみじん切りを加え、よく混ぜます。

おにぎりケースにラップを敷き、おにぎりの半量を入れ、中央に窪みを作りながら、強めに敷き詰めます。

3の窪みにゆで卵を入れ、ゆで卵が潰れないように残りのご飯を載せ、ラップを被せ、おにぎりケースに蓋をして形を整えます。

おにぎりケースからおにぎりを取り出し、ラップを開き、冷まします。

おにぎりの粗熱が取れたら、フライパンに油を薄くひき、フライ返しを使っておにぎりの全ての面を焼きます。

お好みの焼き加減になったらお皿に移して冷まし、半分に切り、お好みでゆで卵に塩と青海苔を振りかけて完成です。