親子丼（丼ものつゆ黄金比）
全国味淋協会 @cook_40120409
本みりん1：しょうゆ1：出汁4の、黄金比で作る丼ものつゆを使った親子丼です。
このレシピの生い立ち
☆おつゆはかつ丼や他人丼、木の葉丼など様々などんぶりメニューにご使用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
丼ものつゆの材料を用意する。
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- 2
親子丼の材料をカットする。
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- 3
本みりんを煮切り、醤油と出汁を加えてひと煮立ちさせる。
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- 4
どんぶりのつゆと玉ねぎをフライパンに入れて沸騰させ、鶏肉を入れる。
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- 5
溶き卵を半量かけ蓋をして（肉と）卵に火を通し、残りの玉子を加えて再び蓋をして半熟の状態で火を止める。
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- 6
どんぶりに盛ったごはんにかけ、お好みで三つ葉をのせる。
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
☆卵は2回に分けて入れます。1回目の卵にはだしを吸わせて、2回目の卵は半熟で！
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