バタフライピーの青いカクテルゼリー☆
さとみわ @miwa_k
バタフライピーの自然な色を活かした
青いゼリー☆
寒天のツルンとした食感で
綺麗な青色ゼリーを楽しんでみてください♪
このレシピの生い立ち
バタフライピーの自然な青色を活かして簡単ゼリーを作ってみました。
早く固めたかったので、今回は寒天で(^^♪
色の変化も楽しめて、きれいな色に仕上がるので、子供たちにも喜んでもらえました♡
アプリでひらく作り方
- 1
バタフライピーの花5個程度に熱湯を注ぎ青いお茶を出す。
-
- 2
鍋に粉寒天とグラニュー糖とバタフライピーのお茶を入れ2分ほど沸騰させて寒天を溶かす。
-
- 3
400ｍｌと200ｍｌくらいに分けたら200ｍｌの方にレモン汁を加える。（紫色に変わります）
-
- 4
冷蔵庫に入れて冷やし固め、固まったらフォークで軽く崩す。
-
- 5
紫色の方も同じようにフォークで軽く崩しておく。
-
- 6
お好みのグラスにバランスよくゼリーを盛り付ける。カクテルグラスで作ると6個くらい出来上がります。
-
- 7
-
コツ・ポイント
甘さ控えめに作っているので、お好みでグラニュー糖を増やしてください。
レモン汁を加えると紫色に変化します。
青を多くしましたが、紫色を多くして作ってもOKです。その場合は分けた寒天液の400ｍｌの方にレモン汁を加えてください。
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