ブロッコリーを水で洗って水気を切って、小房に分ける。鍋に湯を沸かして、塩を入れて、ブロッコリーを入れてやや固めに茹でる。

茹でたらざるに上げておく。
ベーコンを１、５ｃｍ長さに切る。
卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませる。溶き卵を流し入れて、軽く混ぜて半熟状態になったら取り出す。

フライパンにオイルを入れてベーコン、にんにくのみじん切りを入れて炒める。

ベーコンに軽く焼き色が付いたら、ブロッコリーを入れて、（３）の卵を戻し入れて、塩、こしょう、だし醤油を入れる。