生昆布のサラダ

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
今が旬の生昆布、ミネラル豊富でサラダで食べたらとっても美味しい昆布です。
このレシピの生い立ち
昆布を大きく成長させるために、この時期間引きをします。間引いた昆布を乾燥させると、早煮昆布になります。今日は養殖昆布の漁師さんから、間引いた昆布を頂きました。熱湯にくぐらせると、鮮やかな緑色になります。粘りも出て絶品なサラダになります。
生昆布のサラダ
今が旬の生昆布、ミネラル豊富でサラダで食べたらとっても美味しい昆布です。
このレシピの生い立ち
昆布を大きく成長させるために、この時期間引きをします。間引いた昆布を乾燥させると、早煮昆布になります。今日は養殖昆布の漁師さんから、間引いた昆布を頂きました。熱湯にくぐらせると、鮮やかな緑色になります。粘りも出て絶品なサラダになります。
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