生昆布のサラダ

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

今が旬の生昆布、ミネラル豊富でサラダで食べたらとっても美味しい昆布です。
このレシピの生い立ち
昆布を大きく成長させるために、この時期間引きをします。間引いた昆布を乾燥させると、早煮昆布になります。今日は養殖昆布の漁師さんから、間引いた昆布を頂きました。熱湯にくぐらせると、鮮やかな緑色になります。粘りも出て絶品なサラダになります。

生昆布のサラダ

今が旬の生昆布、ミネラル豊富でサラダで食べたらとっても美味しい昆布です。
このレシピの生い立ち
昆布を大きく成長させるために、この時期間引きをします。間引いた昆布を乾燥させると、早煮昆布になります。今日は養殖昆布の漁師さんから、間引いた昆布を頂きました。熱湯にくぐらせると、鮮やかな緑色になります。粘りも出て絶品なサラダになります。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 生昆布 100グラム
  2. 長芋 10センチ
  3. トマト 1個
  4. ドレッシングはお好み
  5. 青ジソドレッシング 適量
  6. マリネ酢 適量
  7. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    昆布を洗います。

  2. 2

    千切りします。

  3. 3

    熱湯をかけます。

  4. 4

    ザルに上げ、水で洗います

  5. 5

    長芋を千切りして、お皿に並べます。

  6. 6

    中央に水切りした昆布を盛り付けます。

  7. 7

    トマトを切って、盛り付けたら出来上がりです。お好みのドレッシングで頂いて下さい。

  8. 8

    別分量、4の昆布にマヨネーズをかけて、醤油でも美味しいです。

コツ・ポイント

昆布は生の内に切ったほうが切りやすいです。冷凍保存可能です。生昆布は熱湯を素早くかけたら、緑色になるので、色を確認したら、冷水に戻して水切りして下さい。お刺身のつまにもできます。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
鹿部さっちゃんクック
に公開
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
もっと読む

似たレシピ