おうちカフェ・バナナケーキ
わたしのきろく @cook_40270489
きび砂糖の優しい甘みと、ふわふわの生地がとってもgood★
このレシピの生い立ち
完熟したバナナを活かしたケーキを作りたくて考えました！
バナナが柔らかいので、手でちぎってケーキに入れても綺麗に混ざります。
おうちカフェ・バナナケーキ
きび砂糖の優しい甘みと、ふわふわの生地がとってもgood★
このレシピの生い立ち
完熟したバナナを活かしたケーキを作りたくて考えました！
バナナが柔らかいので、手でちぎってケーキに入れても綺麗に混ざります。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻しておく。
薄力粉はふるっておく。
バナナを1本分、縦半分に切る。
（最後の飾り用） - 2
オーブンを170℃に予熱する。
- 3
ボールに卵白を入れ、６分立くらいになるまでハンドミキサーをかける。
- 4
６分立てになったら、きび砂糖の１／3を入れ、ツノがしっかり立つまでメレンゲを作る。
- 5
別のボールに、常温に戻したバターときび砂糖を入れ、もったりするまでよく混ぜ合わせる。
- 6
5の中に卵黄とバナナ2本分を手でつぶしながら入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
- 7
6の中に、薄力粉を４回に分けて入れよく混ぜて、さらにラムエッセンスを加え混ぜ合わせる。
- 8
ボールの中に、最初に作ったメレンゲを3回に分けながら混ぜ合わせ、最後にBPを加え全体をしっかり混ぜる。
- 9
クッキングシートを敷いた容器に生地を流し入れ、空気をぬいて飾り用のバナナをのせる。
- 10
170℃のオーブンで60分ゆっくり焼いたら完成♪
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