ビーツのヨーグルトサラダ
jyuriet @cook_40203393
目の覚めるようなショッキングピンクが綺麗！下拵えを時間をかけて行えば、土臭さもなく柔らかくて美味しいサラダの出来上がり！
このレシピの生い立ち
30年ほど昔、ロシア留学から戻った友人が作ってくれた味を思い出しながら作りました。
ビーツのヨーグルトサラダ
目の覚めるようなショッキングピンクが綺麗！下拵えを時間をかけて行えば、土臭さもなく柔らかくて美味しいサラダの出来上がり！
このレシピの生い立ち
30年ほど昔、ロシア留学から戻った友人が作ってくれた味を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
軽く濡らしたキッチンペーパーで包んだ洗ったビーツを更にアルミホイルできっちり包み200℃オーブントースタで1時間熱する。
-
- 2
！注意！
火事にならないように必ずそばに居ること！たくさん作るならオーブンで。 - 3
人肌まで冷めたらビーツの皮を剥き、薄切りにし、更に3センチくらいの小さめに切る。皮は簡単に剥けます。
- 4
お酢とお塩をかけて少し冷ます。
-
- 5
冷めたところで、ヨーグルト、ツナ、マヨネーズであえる。味を整えたら出来上がり！
- 6
レタスとあえておしゃれに盛り付けてデイルを乗せても素敵です。
- 7
茹でる場合、被るくらいの水に入れてお酢を大さじ一程足して、１時間ほど水を足しながら茹でます。竹串がスッと通るくらいまて。
-
コツ・ポイント
とっても綺麗なビーツのサラダ。下拵えの時間さえあれば簡単！
レタスとあえてもおいしいです！
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