レンジで簡単調理☆なすのにらだれ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

にらの辛味が出ないように、食べる直前に《にらだれ》を作るのがおいしさのポイントです。
38kcal/食塩相当量:0.7g

上尾市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。

(主食)ごはん/(主菜)鮭のマッシュポテト焼き(レシピID: 21553223)/(副菜)レンジで簡単調理☆なすのにらだれ/(汁物)根菜と豆の洋風スープ(レシピID: 21571387)/(デザート)ぶどうとミルクの2層寒天(レシピID: 21551481
【献立1人分】
エネルギー:696kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:26.9g(15%エネルギー )
食塩相当量:2.5g
野菜使用量:210g

レンジで簡単調理☆なすのにらだれ

にらの辛味が出ないように、食べる直前に《にらだれ》を作るのがおいしさのポイントです。
38kcal/食塩相当量:0.7g

上尾市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。

(主食)ごはん/(主菜)鮭のマッシュポテト焼き(レシピID: 21553223)/(副菜)レンジで簡単調理☆なすのにらだれ/(汁物)根菜と豆の洋風スープ(レシピID: 21571387)/(デザート)ぶどうとミルクの2層寒天(レシピID: 21551481
【献立1人分】
エネルギー:696kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:26.9g(15%エネルギー )
食塩相当量:2.5g
野菜使用量:210g

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材料

4人分
  1. にら 4本(20g)
  2. なす 4本(320g)
  3. ★しょうゆ 大さじ1
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. ★酢 小さじ2
  6. ごま 小さじ1
  7. いりごま 小さじ2
  8. カツオ節 2g

作り方

  1. 1

    にらは細かく刻む。

  2. 2

    なすはへたをとり、上の部分に6等分になるよう深く切れ目を入れる。ラップで包み、電子レンジ500Wで6分加熱する。

  3. 3

    加熱後のなすは、すぐに冷水で冷まし、ラップをはずす。粗熱が取れたら、切り目から縦に割き、器に盛り付ける。

  4. 4

    食べる直前に、にらと★を混ぜ合わせ、なすにかけた後、仕上げにカツオ節をふりかける。

  5. 5

    ●献立「魚のポテト焼きとなすのにらだれ献立(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」の副菜です。

  6. 6

    *「にらだれ」の人気検索でトップ10入りしました。
    2023/06/24
    *つくれぽありがとうございます!

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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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