ぶりのラグーパスタ

Gonbao @gonbao
脂の乗ったぶりで作った、とても美味しいパスタです!
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
【地中海風パスタ!】ハマチのあらを使ったやみつき即席ラグーパスタ!【Luinguine con seriola】
https://www.youtube.com/watch?v=6lwy8mn6VAk
ぶりのラグーパスタ
脂の乗ったぶりで作った、とても美味しいパスタです!
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
【地中海風パスタ!】ハマチのあらを使ったやみつき即席ラグーパスタ!【Luinguine con seriola】
https://www.youtube.com/watch?v=6lwy8mn6VAk
作り方
- 1
リングイネは0.8%の塩を加えたお湯で指定時間-3分で茹でる。
- 2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ火にかける。
- 3
香りが立ったら、アンチョビ、ケッパーを加えアンチョビを溶かし、トマト缶を加え少し煮込む。
- 4
適量のパスタの茹で汁でのばし、ぶりを加え軽く火を通し、バジルを千切り加え味をととのえておく。
- 5
リングイネを加え残り時間(3分間)煮込む。
- 6
お皿に盛り付け、バジルの葉を添えれば完成。
コツ・ポイント
ぶりのアラ(身の部分の多いアラ)を使ったが、お刺身用を使えば下処理が不要です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552067