大豆ミートと茄子のはさみ揚げ
コッチラボ @cocci_cook
サクサク衣に包まれたとろとろ茄子、ジューシー大豆ミートがたまりません( *´艸｀)
卵不使用のヴィーガン仕様です♪
このレシピの生い立ち
油と相性の良い食材を一緒に揚げてみたら…
２乗の美味しさになりました♡
大豆ミート×茄子×揚げ物
相性ばっちりでしたよ(*^^)v
大豆ミートと茄子のはさみ揚げ
サクサク衣に包まれたとろとろ茄子、ジューシー大豆ミートがたまりません( *´艸｀)
卵不使用のヴィーガン仕様です♪
このレシピの生い立ち
油と相性の良い食材を一緒に揚げてみたら…
２乗の美味しさになりました♡
大豆ミート×茄子×揚げ物
相性ばっちりでしたよ(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
☆コッチラボ☆
ソイグリッツ
簡単使いやすい国産大豆ミート
www.amazon.co.jp/dp/B0BS9966YX -
- 2
ソイグリッツを混ぜ合わせておいた☆に浸して、戻します。(５～１０分位)
- 3
②を戻している間に、茄子を１センチ幅の輪切りにし、貝のような形になるように真ん中に切り込みを入れます。
- 4
②にパン粉を加え、さらに混ぜ合わせます。最後に薄力粉を加えたら、しっかりと練り混ぜます。
- 5
④を③に挟み、茄子からはみ出たフィリングは、中に押し込み、表面を調えます。
- 6
泡だて器などでなめらかに混ぜ合わせておいた◎に、⑤をくぐらせ、パン粉をまぶします。
- 7
両面がこんがりキツネ色になるまで中温で揚げ、お好みでサラダ野菜と器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
大豆には、豊富な栄養素が含まれていて、中でも鉄分は動物肉と同等、部位によってはそれ以上に含まれています。
でも、大豆の鉄分はそれだけ食べても吸収されにくいので、ビタミンⅭを含むレモンやサラダ等と一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552271
