水菜とホタテのマリネ

井上まりな
井上まりな @cook_40424314

おもてなしや、特別な日にぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
水菜を消費したくて思いつきました。

水菜とホタテのマリネ

おもてなしや、特別な日にぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
水菜を消費したくて思いつきました。

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材料

2人分
  1. 水菜 小2束
  2. ミニトマト 2個
  3. ホタテ 5切れ
  4. 小さじ1/2
  5. 塩(下処理用) ひとつまみ
  6. オリーブ 大さじ3
  7. 白だし 大さじ2
  8. レモン 小さじ2
  9. はちみつ 小さじ1
  10. オレガノ、バジル 少々
  11. こしょう 少々
  12. バルサミコ酢(なければ酢) 小さじ1

作り方

  1. 1

    水菜は1cm幅、ミニトマトは8等分に切って、タッパーに入れておく

  2. 2

    ホタテは薄切りにして、塩ひとつまみをかけて水分を拭き取る

  3. 3

    ホタテもタッパーに入れ、調味料を加えて混ぜる

  4. 4

    冷蔵庫で寝かせて、味をなじませる

コツ・ポイント

ホタテは、塩をかけてしばらくすると水分が出てくるので、表面のうまみ成分を取らないように優しく拭き取る。

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