きのこの柚子胡椒ポン酢和え
しい太くん @kinoko_shiitakitchen
きくらげとエリンギのプリプリコリコリとした食感、ぽん酢と柚子胡椒の爽やかな酸味とごま油の香りが食欲をそそる一品です！
このレシピの生い立ち
エリンギの臭いが苦手な方にも気に入っていただけたレシピです！柚子胡椒ポン酢の味が好きなので、きのこと合わせてみたらとっても美味しくできました！
きのこの柚子胡椒ポン酢和え
きくらげとエリンギのプリプリコリコリとした食感、ぽん酢と柚子胡椒の爽やかな酸味とごま油の香りが食欲をそそる一品です！
このレシピの生い立ち
エリンギの臭いが苦手な方にも気に入っていただけたレシピです！柚子胡椒ポン酢の味が好きなので、きのこと合わせてみたらとっても美味しくできました！
作り方
- 1
(下準備）
乾燥あらげきくらげはたっぷりの水に浸して戻しておく。(4時間以上推奨) - 2
(下準備)
調味料（★）を混ぜ合わせて調味液を作っておく。 - 3
エリンギは4つ割にして長さを2等分に切り、アラゲキクラゲは一口大に切る。
- 4
フライパンにごま油をひき、強火で温めてから①を入れ重ならないようにひろげる。
- 5
フライパンは動かさず、エリンギに焼き目がついたら裏返す。きくらげも同様に裏返す。
- 6
エリンギ全体にしっかりと焼き目がついたら、全体を炒め合わせて火を止め、容器に移す。
- 7
6⃣に調味液を回し入れて全体を和える。味が馴染んだら皿に盛り付け、刻みのりを添える。
コツ・ポイント
柚子胡椒は商品によって辛味の
強さが異なるので、辛くなりす
ぎないように注意してください。
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黎くんママ -
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