かき揚げ丼
豆の種〜レシピ紹介〜 @cook_40406723
本日はかき揚げ丼をご紹介します！
このレシピの生い立ち
かき揚げは野菜もたっぷり使うので1品でも栄
養も取れ、食べ応えもとてもあり満足できる丼
物になります！
タレにもこだわっていますので相性抜群で間違
いなしですよ！！
是非お試しください！
かき揚げ丼
本日はかき揚げ丼をご紹介します！
このレシピの生い立ち
かき揚げは野菜もたっぷり使うので1品でも栄
養も取れ、食べ応えもとてもあり満足できる丼
物になります！
タレにもこだわっていますので相性抜群で間違
いなしですよ！！
是非お試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します！
-
- 2
さつまいもとごぼうは3〜4cmの千切りにし、玉ねぎは薄切り、みつばはざく切りにします。
-
- 3
エビは皮をむき、【A】を加え、もみこみます。
その後水で洗い、食べやすくカットします。 -
- 4
ボウルに①と②を入れ、混ぜます。
そこに【B】を加え、絡めていきます。（粉っぽさが残る程度で大丈夫） -
- 5
小鍋にみりんを入れ、強火で沸騰させます。
-
- 6
沸騰したら火をつけ（炎）、アルコールを飛ばし、ほかの調味料を加え、とろみがつくまで煮ていきます。
-
- 7
③を小さいボウルに少しうつします。
そこに冷水を少しずつ加え、さっくり混ぜます。 -
- 8
お玉などを使い、ある程度形を保ったまま油に入れていき、きつね色に揚がったら取り出し、余分な油を落としていきます。
-
- 9
ご飯をついで、かき揚げを乗せたらタレをかけて完成！！
-
コツ・ポイント
● 野菜はできるだけ均等な大きさにカットしま
しょう！
※揚げた後に半生の部分があるとせっかくのか
き揚げが台無しになってしまいますので注意で
す！
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