玉ねぎは粗めのみじん切りに、アスパラガスは数ミリにカットする。

卵を溶きほぐしておく。

バターを熱したフライパンで玉ねぎを塩を振って炒める。

玉ねぎが少し透き通ってきたらアスパラガスを投入。全体にバターが回る程度に炒める。

卵を流し入れて軽くかき混ぜながら焼く。

卵が半分くらい固まってきたら温かいご飯、コンソメ顆粒、胡椒を加える。

手早く炒めれば出来上がりです。