今回豚は極薄切りなのでこのままだけど厚めの肉なら食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りに。●印の調味料は合わせておく。

油を少々ひいたフライパンで豚を炒め、いったんクッキングペーパーの上に出して余分な油を取る。

フライパンに残った油が多ければそれもざっと取り、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら肉を戻し入れさっと炒める。