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泡系豚骨ラーメン
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泡系豚骨ラーメン-レシピのメイン写真

泡系豚骨ラーメン

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ラーメン業界の流行でしょ

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流行りに弱い私、早速作ってみました。

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材料

  • 中華麺(細麺) 1玉
  • スープの材料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 白湯(無塩) 30g
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ラード 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • トッピング
  • 焼豚(レシピID:19658154) 1枚
  • きざみねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    スープの材料を合わせ加熱したら(しながらでもよい)

    • 泡系豚骨ラーメン作り方1写真
  2. 2

    ブレンダーをかけ

    • 泡系豚骨ラーメン作り方2写真
  3. 3

    泡沫系スープの完成

    • 泡系豚骨ラーメン作り方3写真
  4. 4

    麺を好みの硬さに茹で

    • 泡系豚骨ラーメン作り方4写真
  5. 5

    器に移し

    • 泡系豚骨ラーメン作り方5写真
  6. 6

    スープと混ぜ、焼豚とねぎを乗せ完成です。

    • 泡系豚骨ラーメン作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • 泡系豚骨ラーメン作り方7写真
  8. 8

    無塩白湯(通販)

    • 泡系豚骨ラーメン作り方8写真

コツ・ポイント

色々なもので泡立ててみましたが、ブレンダーが一番

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/06/29 23:12に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン チャーシュー 中華麺 めん

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