カブ:皮を剥き、5〜6㍉幅の半月切り又はイチョウ切り。
人参:皮を剥き薄い半月切り。

小さじ1/2の塩を揉み込む。

カブの葉:ザク切りにし、小さじ1/2の塩を揉み込む。

カブ、人参、カブの葉から水分が出たらギュッと絞る。

タッパー等に材料全て加えて混ぜ合わせ、半日漬けたら出来上がり。