ココナッツミルクの米粉胡麻クッキー

かずぴぴぴ @cook_40269252
ビーガンの方やアレルギー体質の方でも食べられそうなおやつだと思います。材料の種類が少なく簡単でお手軽です。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク入りのカレーを作ってココナッツミルクが余ってしまい、レシピを考えました。黒胡麻も余っていたのを使って作ったら美味しかったので、白ゴマで作って公開してみることに。
甘過ぎたらてん菜糖を少し減らして作ってみて下さいね。
ココナッツミルクの米粉胡麻クッキー
ビーガンの方やアレルギー体質の方でも食べられそうなおやつだと思います。材料の種類が少なく簡単でお手軽です。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク入りのカレーを作ってココナッツミルクが余ってしまい、レシピを考えました。黒胡麻も余っていたのを使って作ったら美味しかったので、白ゴマで作って公開してみることに。
甘過ぎたらてん菜糖を少し減らして作ってみて下さいね。
作り方
- 1
胡麻をすり鉢で半ずりする。(すったものと粒が半々)
- 2
①にてん菜糖をいれなめらかにする。
- 3
②に米粉を入れてよく混ぜる。
- 4
③に湯煎しておいたココナッツミルクを入れて一まとめにする。
- 5
④をオーブンシートを敷いた天板に丸めてならべる。
- 6
170度に温めておいたオーブンで約15~20分焼く。
コツ・ポイント
ココナッツミルクは湯煎しておく(かたまりじゃなくしておく)。
捏ねなくても大丈夫。
オーブンは170度に温めておく。
#余ったココナッツミルク
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